Vins Non spécifié Provins - Haute-Roche - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Haute-Roche de Provins 2022 est un vin blanc sec provenant des vignobles du Valais, en Suisse, une région réputée pour sa diversité géologique et son ensoleillement exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, la région est célèbre pour des variétés comme le Fendant (Chasselas) ou la Petite Arvine. Le millésime 2022, caractérisé par un climat favorable, permet aux arômes de se développer harmonieusement. Provins, l'une des plus grandes coopératives viticoles suisses, jouit d'une longue tradition d'innovation et de qualité qui se reflète dans cette cuvée. Le terroir valaisan, avec ses sols rocailleux et son climat alpin, confère des saveurs minérales et une belle fraîcheur au vin.

Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite accompagné d'herbes aromatiques. Les plats à base de fromage suisse, comme une raclette légère, se marieraient également bien avec la Cuvée Haute-Roche. Des légumes grillés ou une salade niçoise mettraient en valeur la vivacité de ce vin blanc. Les mets aux influences locales, tels que les rösti ou une fondue légère, complèteront son profil aromatique.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut ouvrir ses arômes plus rapidement. Observez la robe claire et brillante du vin, puis portez-le au nez pour profiter de ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture vive et rafraîchissante, équilibrée par une fine minéralité typique du terroir valaisan.