Vins Non spécifié Gilles & Joël Cina - La Douce - 2012

Avis Viniou

La Cuvée La Douce de Gilles & Joël Cina, millésime 2012, est un vin blanc sec dont le nom évoque probablement la douceur et la finesse qui caractérisent ce vin. Produite dans le Valais, une région viticole de Suisse réputée, cette cuvée n’a pas de cépage spécifié mais s'inscrit dans une tradition locale de vins équilibrés et aromatiques. Ne pas avoir de cépage spécifié pourrait indiquer un assemblage de cépages régionaux ou une volonté de mettre en avant les spécificités du millésime et du terroir plutôt que d'un cépage particulier.

La région viticole du Valais est la plus importante de Suisse. Elle bénéficie d’un climat favorable, caractérisé par des étés chauds et un ensoleillement important, combiné à des nuits fraîches en raison de l'altitude et de la proximité des Alpes. Les sols sont variés et généralement riches, allant de galets roulés à des compositions plus argilo-calcaires, offrant une diversité propice à l’expression de vins complexes. Le Valais a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ancrant ses vins dans un riche patrimoine culturel.

Pour accompagner cette Cuvée La Douce, pensez à des plats qui subliment sa finesse. Les poissons grillés, tels qu’une truite alpine ou un filets de féra du lac Léman, peuvent parfaitement s’associer à sa délicatesse. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse aux morilles, sont également recommandés. En termes de cuisine locale valaisanne, des plats comme la raclette peuvent être une option surprenante mais efficace, grâce à la légère acidité du vin qui équilibre bien le gras du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Douce, il est conseillé de la déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes et la complexité de sa structure en bouche, tout en conservant la fraîcheur qui est souvent l’un des attraits des vins du Valais.