Vins Non spécifié Baumgartner Weinbau - Nure Spätlese - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Nure Spätlese 2020 de Baumgartner Weinbau est un vin rouge suisse provenant de la région pittoresque du Valais. Ce cépage spécifique n'est pas précisé, mais sa mention de "Spätlese" indique qu'il s'agit probablement d'une vendange tardive, faite à partir de raisins récoltés à pleine maturité, ce qui promet une concentration naturelle des sucres et une richesse aromatique. Le millésime 2020 souligne une année aux conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des baies dans cette vallée encaissée des Alpes, avec des températures modérées. Le terroir valaisan se distingue par ses sols caillouteux et bien drainés, ajoutant une minéralité subtile au vin.

Le Valais, connu pour la diversité de ses microclimats liés à ses vallées en altitude, bénéficie d'une forte influence des Alpes et d'un ensoleillement généreux. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle est réputée pour ses paysages de vignobles en terrasses. Les sols constitués principalement de schiste et de granit contribuent à la complexité des vins produits dans ce terroir.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée riche et complexe se mariera superbement avec des plats de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou un rôti d'agneau aux herbes. Les saveurs généreuses du vin s'harmoniseront également avec des fromages locaux d'appellation Valais, tels que la raclette ou un fromage d'alpage corsé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour que ses notes fruitées et ses parfums complexes se révèlent pleinement, offrant ainsi une expérience gustative riche et équilibrée.