Vins Non spécifié Mathilde Roux - Petite Arvine de Fully - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une cuvée Petite Arvine de Fully 2019 du domaine Mathilde Roux, un vin blanc sec de la région du Valais, en Suisse. La Petite Arvine est un cépage autochtone du Valais, réputé pour ses arômes intenses et sa fraîcheur éclatante. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec un bel ensoleillement et des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisant l'expression aromatique et l'acidité équilibrée des raisins. Le terroir de Fully, très reconnu, s'étend sur des sols pierreux et granitiques, apportant une minéralité notable à ce vin.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, connue pour ses vignobles en terrasses sur les pentes des Alpes. Le climat y est continental avec des influences montagnardes, offrant un ensoleillement exceptionnel qui dépasse souvent 2000 heures par an. Les sols très variés, du calcaire au schiste en passant par le granit, permettent de donner naissance à des vins uniques et expressifs. La région viticole du Valais bénéficie d'une histoire riche et ancienne où la culture du vin remonte à l'époque romaine, avec une tradition préservée qui valorise les cépages autochtones comme la Petite Arvine.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et son caractère affirmé. Un poisson délicat tel qu'une truite du lac Léman accompagnée d'un beurre blanc ou des fruits de mer seraient des choix judicieux. Pour une touche plus locale, vous pouvez l'accompagner d'une raclette avec ses petits légumes marinés, contrastant parfaitement avec les notes salines et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes subtils de fruits exotiques, d'agrumes et ses notes salines de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !