Vins Non spécifié Nez Noir - Petite Arvine - 2023

Avis Viniou

Le Nez Noir 2023 est un vin blanc suisse issu de la cuvée Petite Arvine, un cépage emblématique de la région du Valais. Ce millésime arbore une robe d’un jaune pâle scintillant, révélant au nez des arômes délicats de fleur de sureau, d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, ainsi qu’une subtile note saline caractéristique de la Petite Arvine. En bouche, il offre une vivacité et une fraîcheur remarquables, avec une belle tension acide équilibrée par une rondeur et une texture légèrement huileuse. Cette cuvée bio reflète un respect profond du terroir valaisan, favorisé par une viticulture soigneuse et sans ajout inutile.

Le Valais, situé au sud-ouest de la Suisse, est une région viticole d'exception, célèbre pour sa diversité de cépages. Protégée par les Alpes, elle jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L’ensoleillement généreux des vignobles, plantés sur des sols schisteux et calcaires souvent à forte inclinaison, permet une maturation exceptionnelle des raisins. L’histoire viticole du Valais est riche et remonte à plusieurs siècles, combinant traditions ancestrales et innovations modernes.

Pour accompagner ce vin délicat, proposez-le avec des mets qui ne masquent pas sa finesse. Idéal avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de truite aux amandes, ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais ou un fromage valaisan tel la raclette légère peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement ce Nez Noir 2023, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en préservant sa fraîcheur en bouche, offrant une dégustation optimale.