Vins Non spécifié Cave le Tambourin - Subtile - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Subtile 2022 de la Cave le Tambourin, issue du Valais suisse, est un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la finesse de cette région viticole d’exception. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs du Valais sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chasselas, la Petite Arvine, la Marsanne (Ermitage) ou encore le Savagnin blanc (Heida). Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre généralement des blancs rafraîchissants et précis, avec de belles expressions aromatiques. La vinification est classique, privilégiant la pureté du fruit et la conservation de la minéralité, caractéristiques essentielles des vins blancs valaisans.

Le Valais est la région viticole phare de Suisse, connue pour ses paysages alpins spectaculaires et son ensoleillement généreux, propice à une excellente maturité des raisins. Les sols, principalement composés de schistes, de calcaire et de moraines glaciaires, confèrent aux vins une minéralité distinctive. La vallée du Rhône, qui traverse le Valais, a façonné son histoire viticole : la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine. Le climat continental, marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et une faible pluviométrie, favorise la profondeur aromatique tout en conservant la fraîcheur.

La Cuvée Subtile 2022 accompagnera avec merveille des poissons de rivière comme la truite aux amandes, un filet de féra du Léman ou des crustacés. Les fromages à pâte mi-dure de la région, tels que le raclette ou le tomme, sublimeront aussi sa structure et sa vivacité. Pour un accord régional, pensez à une fondue valaisanne, où la fraîcheur du vin équilibrera la richesse du plat.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour révéler toute sa subtilité aromatique, son élégance en bouche et permettre à sa minéralité alpine de s’exprimer en toute délicatesse.