Vins Non spécifié Cave la Siseranche - Les Cigalines - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Les Cigalines 2014 de la Cave la Siseranche est un vin rouge suisse, issu de la région du Valais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est fréquent que les cuvées valaisannes mêlent des cépages autochtones et internationaux tels que le Pinot Noir, la Syrah, le Gamay, le Cornalin ou encore l’Humagne Rouge. Le millésime 2014 a bénéficié d’une climatologie contrastée en Valais, avec un été frais, une belle arrière-saison et une récolte tardive, favorisant l’expression de la fraîcheur, de la structure et une belle complexité aromatique. Vinifié probablement de manière traditionnelle, ce vin sec révèle la singularité de son terroir alpin.

Le Valais est la première région viticole de Suisse, étendue le long du Rhône, s’appuyant sur des pentes abruptes et de nombreux microclimats. La région bénéficie d’un climat continental sec, avec un ensoleillement généreux, des écarts thermiques significatifs entre jour et nuit, et des sols riches en schistes, calcaires et alluvions, favorisant la diversité et la typicité des vins. La viticulture valaisanne possède une longue histoire, marquée par la culture de cépages locaux et une valorisation du patrimoine alpestre, qui confèrent aux vins une authenticité singulière.

Ce vin rouge harmonieux et racé accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un filet mignon de porc ou encore un agneau rôti. Il s’accordera également avec des spécialités valaisannes comme la raclette servie avec de la viande séchée ou une brisolée d’automne. Sur la table, privilégiez des fromages affinés à pâte dure, voire un plateau de charcuteries locales qui mettra en valeur la fraîcheur et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Cigalines 2014 entre 15 et 17°C après l’avoir éventuellement aérée en carafe une demi-heure, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin pourra continuer à évoluer doucement en cave, mais il exprime déjà de belles qualités après quelques années de garde.