Vins Non spécifié Petite Vertu - Petite Arvine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine 2023 du domaine Petite Vertu exprime avec élégance toute la typicité de ce cépage emblématique du Valais. Offrant une robe d’un jaune pâle aux reflets scintillants, ce vin met en avant la fraîcheur et la précision de la Petite Arvine, cépage autochtone, réputé pour ses arômes de pamplemousse, de rhubarbe, et parfois une subtile note saline. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques bienveillantes, permet au vin de révéler une belle intensité aromatique avec une acidité tonique et une finale délicatement minérale. On ne connaît que peu d’éléments sur la vinification, mais si l’on se fie aux méthodes traditionnelles du Valais, cette cuvée est probablement vinifiée en cuves inox afin de préserver pureté du fruit et expression du terroir.

Le Valais est la région viticole suisse la plus étendue et la plus ensoleillée. Dominé par un climat alpin sec, aux étés chauds et aux hivers rigoureux, le Valais offre un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols pauvres en profondeur composés de schistes et de calcaires. Cette diversité permet la culture de la Petite Arvine, qui apprécie tout particulièrement ces conditions, lui conférant vivacité, tension et typicité. L’histoire de la viticulture en Valais remonte à l’Antiquité romaine, et la Petite Arvine s’est imposée comme l’un des cépages blancs les plus nobles de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des fruits de mer, notamment des coquillages et poissons fins, une tarte à la féra du Léman ou encore un carpaccio de truite. Les fromages locaux, tels que le raclette affiné, feront également ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Les spécialités valaisannes comme la fondue moitié-moitié s’accordent bien, à condition de servir le vin suffisamment frais.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Petite Arvine 2023 entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes vifs et sa minéralité seront parfaitement mis en valeur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce vin se déguste volontiers jeune, sur sa fraîcheur, mais quelques années de garde révèleront des notes plus complexes et une texture légèrement plus ample.