Vins Non spécifié Z-VINS SARL - Assemblage - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge suisse, issu de l’assemblage de plusieurs cépages, est élaboré par la maison Z-VINS SARL dans le Valais sur le millésime 2022. Bien que la liste précise des cépages ne soit pas renseignée, il est courant dans cette région de marier des variétés traditionnelles comme le Pinot Noir, la Syrah ou encore le Gamay, créant des cuvées équilibrées où la fraîcheur rencontre la gourmandise du fruit. Le millésime 2022 fut marqué par un été généreux en soleil et relativement sec, donnant des baies mûres et concentrées. Sans mention particulière de vinification, on peut supposer un élevage respectueux du fruit, soulignant la pureté aromatique et la souplesse du vin.

Le Valais, berceau de ce vin, est la principale région viticole de Suisse. Elle profite d’un climat continental marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et une faible pluviométrie, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Les vignes s’étendent en terrasses spectaculaires sur les coteaux escarpés de la vallée du Rhône, ancrées sur des sols diversifiés où dominent schistes, granites et alluvions, apportant profondeur et complexité aux vins. Cette mosaïque de terroirs et un savoir-faire séculaire expliquent la diversité et la qualité des vins valaisans, qui bénéficient d’une histoire viticole riche, nourrie par la tradition mais aussi par l’innovation.

La structure généralement souple et fruitée de ce type d’assemblage valaisan s'accorde parfaitement avec une cuisine savoureuse mais pas trop puissante. Vous pouvez le servir avec une assiette de charcuteries valaisannes, une fondue au fromage légère, une raclette traditionnelle ou une viande blanche grillée. Il sera également à son aise avec un risotto aux champignons du terroir, ou des légumes rôtis agrémentés d’herbes alpines.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son équilibre, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 14 à 16°C. Prévoyez de l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.