Vins Non spécifié Z-Vins Sàrl - Assemblage rouge - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge d’assemblage 2022 signé par Z-Vins Sàrl met à l’honneur le savoir-faire du Valais, premier canton viticole de Suisse. Bien que les cépages précis ne soient pas détaillés ici, les cuvées valaisannes mêlent traditionnellement des variétés autochtones telles que la Cornalin, l’Humagne rouge, ou encore la Syrah et le Pinot Noir. L’année 2022 a offert un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et de faibles pluies, aboutissant à des raisins concentrés et aromatiques. Ce type d’assemblage permet de rechercher l’équilibre entre structure, fruité et fraîcheur, chaque cépage apportant sa singularité au profil du vin. On peut s’attendre à des notes de fruits rouges et noirs, parfois des accents épicés ou floraux, selon la composition, associées à une bouche harmonieuse et soyeuse.

Le Valais, qui serpente le long du Rhône, bénéficie d’un climat à la fois continental et montagnard, marqué par de vastes amplitudes thermiques et un ensoleillement parmi les plus élevés d’Europe. Les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des sols pierreux, graveleux ou schisteux, contribuant au caractère et à la minéralité des vins. La région a une longue tradition de culture de cépages spécifiques et d’assemblages innovants, évoluant constamment entre patrimoine et modernité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine gourmande mais pas trop puissante, afin de révéler sa fraîcheur et sa finesse. Un filet d’agneau rôti aux herbes du Valais, une viande séchée locale ou une fondue valaisanne trouveront naturellement leur place à ses côtés. Plus audacieux, vous pouvez explorer les plats de chasse, ou encore des fromages affinés à pâte dure tels que le raclette artisanal ou l’Etivaz.

Servez ce vin autour de 15-16°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez en révéler la complexité aromatique. Un verre de dégustation tulipe permettra d’apprécier pleinement son bouquet et sa texture. Ce vin d’assemblage valaisan promet plaisir et convivialité, tant à l’apéritif qu’au cours du repas.