Vins Non spécifié Rouvinez - Petite Arvine Château Lichten - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine Château Lichten 2023 du domaine Rouvinez est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Petite Arvine, typique du Valais suisse. Récolté à la main sur les pentes ensoleillées de cette région alpine, ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la vivacité propres à ce cépage. La vinification est soigneusement menée afin de préserver la pureté aromatique de la Petite Arvine, offrant ainsi un vin précis et équilibré. La robe pâle aux reflets argentés précède un nez d’une grande expressivité, marqué par des notes d’agrumes, de rhubarbe et une pointe saline caractéristique des meilleurs terroirs valaisans. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle tension et une délicate minéralité, finale sur des nuances citronnées, parfois ponctuées d’une légère touche iodée.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, est réputé pour sa mosaïque de cépages autochtones et ses particularités géographiques. Le climat y est continental, à forte influence alpine : beaucoup de soleil, grandes amplitudes thermiques, et une pluviométrie faible favorisent une maturité optimale du raisin. Les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des sols composés principalement de schistes, quartz et alluvions, conférant au vin finesse et minéralité. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine, et la Petite Arvine en est l’une des plus nobles ambassadrices, symbole d’authenticité et d’excellence helvète.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés et délicats. La Petite Arvine s’accorde particulièrement avec les produits de la mer : ceviche de dorade, filets de perche du Léman, ou encore un plateau de fruits de mer. Les spécialités valaisannes comme la raclette d’alpage accompagnée de légumes marinés, ou une fondue légère, sont également d’excellents choix. Elle saura aussi révéler la finesse d’un ceviche de truite, d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’une volaille en sauce citronnée.

Pour pleinement apprécier cette Cuvée Petite Arvine Château Lichten 2023, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais un peu d’aération dans le verre lui permettra de libérer toute sa subtilité aromatique. Ce vin jeune se prête merveilleusement à la dégustation dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité avec une à deux années de garde.