Vins Non spécifié Rouvinez - Petite Arvine Les Seilles - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine Les Seilles 2024 du domaine Rouvinez est un vin blanc sec issu du cépage emblématique Petite Arvine, une spécialité du Valais, en Suisse. Ce cépage à maturation tardive donne naissance à des vins fins et aromatiques, dotés d'une belle acidité naturelle. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression éclatante du fruit, marquant par ses arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de rhubarbe et, typique de la variété, une fine salinité minérale en finale. La vinification se fait généralement en cuve inox, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur de la Petite Arvine.

Le Valais est la plus grande région viticole suisse et bénéficie d’un climat alpin unique, caractérisé par une forte amplitude thermique et un ensoleillement généreux, ce qui favorise la concentration des saveurs dans les raisins sans leur faire perdre leur fraîcheur. Le terroir du Valais, composé de sols schisteux, pierreux et d’alluvions glaciaires, offre un environnement idéal pour la Petite Arvine, qui y trouve l’équilibre parfait entre maturité phénolique et acide, donnant des vins délicatement salins et tendus, avec une longue tradition viticole souvent familiale, empreinte d’une quête constante de qualité.

Ce vin blanc sec se marie magnifiquement avec la gastronomie régionale. Il accompagnera à merveille une assiette valaisanne à base de viandes séchées et de fromages locaux comme la raclette ou le fromage d’alpage. Sa vivacité et sa salinité le rendent également parfait avec des poissons d’eau douce, des fruits de mer, ou des asperges blanches. Pour une expérience plus audacieuse, osez le servir avec une tarte au citron meringuée ou un ceviche de daurade.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Petite Arvine Les Seilles 2024, dégustez-la jeune, dans sa fougue aromatique, à une température de 8-10°C. Utilisez un verre à vin blanc de type universel pour révéler toute sa palette aromatique et sa minéralité subtile.