Avis Viniou
La cuvée Marzane 2021 du Château Mont, issue du Valais en Suisse, se distingue comme un vin rouge sec qui reflète admirablement le caractère alpin de sa région d’origine. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat contrasté, propice à une belle fraîcheur d’ensemble et une maturité des raisins tout en finesse. Si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée, les vins rouges valaisans sont souvent issus de cépages autochtones comme la Cornalin ou l’Humagne Rouge, éventuellement assemblés avec des cépages internationaux tels que le Pinot Noir ou le Gamay. La vinification est généralement traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit, la vivacité et une touche d’épices subtiles, caractéristiques des rouges de montagne.
Le Valais, région viticole la plus étendue de Suisse, jouit d’un climat continental marqué, avec de nombreuses heures d’ensoleillement et une faible pluviométrie grâce à l’abri des Alpes. Les vignes plantées en terrasses sur des sols schisteux, calcaires ou d’alluvions bénéficient de variations de températures importantes entre le jour et la nuit, favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur du vin. La tradition viticole valaisanne remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les cépages locaux qui font aujourd’hui la renommée et l’authenticité de cette région d’exception.
Pour accompagner cette cuvée Marzane, privilégiez des mets de caractère qui mettent en valeur sa structure et sa vivacité : une viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau, se mariera parfaitement. Les spécialités locales telles que la raclette ou la viande séchée du Valais formeront également de beaux accords, en harmonie avec la minéralité du vin et ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin se révèlera ainsi aussi bien dans sa jeunesse que conservé quelques années en cave, gagnant alors en rondeur et en complexité.
