Vins Non spécifié Jean-René Germanier - Chamaray - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Chamaray 2017 du domaine Jean-René Germanier est un vin rouge suisse issu du Valais, région emblématique de la viticulture helvétique. Ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages, avec très probablement un mariage de cépages phares de la vallée tels que le Pinot Noir, la Syrah, le Gamay ou encore le Cornalin, chaque cépage apportant une touche de finesse, de fraîcheur ou de complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a offert des vendanges de belle maturité et une matière généreuse. La vinification, pensée pour révéler à la fois la typicité du terroir et l’élégance de l’assemblage, privilégie généralement la préservation du fruit et une extraction douce, afin d’obtenir un vin harmonieux, à la fois structuré et accessible dans sa jeunesse.

Le Valais bénéficie d’un climat alpin sec et ensoleillé, favorisé par le fameux foehn. Ce microclimat, allié à des sols composés de schistes, de calcaires et de dépôts morainiques, constitue un terrain de prédilection pour la culture de la vigne, offrant des vins d’une grande expressivité. L’histoire viticole du Valais, profonde et millénaire, se retrouve dans cette cuvée qui rend hommage à la richesse et à la diversité du vignoble suisse, longtemps confidentiel mais reconnu pour l’excellence de ses crus.

Pour accompagner la Cuvée Chamaray 2017, privilégiez des plats de caractère sans excès de puissance, afin de respecter l’équilibre du vin. Les spécialités valaisannes comme la raclette ou la viande séchée, mais également un magret de canard aux airelles, une entrecôte grillée, ou un gratin dauphinois s’accorderont à merveille. Vous pouvez aussi oser des plats méditerranéens à base d’agneau ou de légumes grillés, dont les arômes prolongeront la gourmandise du vin.

Servez la Cuvée Chamaray à une température comprise entre 15 et 17°C, dans des verres larges qui permettront aux arômes de s’ouvrir. Un carafage de trente minutes avant le service peut sublimer son expression, révélant délicatesse et complexité aromatique.