Vins Non spécifié Bonvin - Cuvée Rouge Barrique - 2022

Avis Viniou

Le Bonvin Cuvée Rouge Barrique 2022 est un vin rouge issu du prestigieux canton du Valais, en Suisse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il s’agit typiquement d’une cuvée réunissant différents cépages autochtones et internationaux, valorisés par un élevage en barrique qui apporte une belle rondeur et une structure boisée élégante. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité, grâce à des conditions climatiques favorables, favorisant une expression fruitée intense tout en conservant la fraîcheur propre aux vins d’altitude. L’élevage en fût de chêne confère à ce vin des notes toastées, de vanille et d’épices, qui soutiennent un bouquet mêlant fruits rouges mûrs et touches florales.

Le Valais est la principale région viticole de Suisse, réputée pour ses coteaux escarpés baignés de soleil et son exceptionnel ensoleillement tout au long de l'année. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, permet une belle concentration des arômes tout en conservant une vive acidité, gage d’équilibre. Les sols, majoritairement schisteux, caillouteux et parfois calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire du vignoble valaisan est riche, marquée par une mosaïque de petits terroirs et une tradition d’encépagement varié.

Pour accompagner cette cuvée rouge élevée en barrique, privilégiez des mets savoureux et de caractère. Un carré d’agneau en croûte d’herbes, des côtelettes de veau grillées ou encore un civet de chevreuil souligneront parfaitement la structure tannique du vin. Les spécialités régionales, telles qu’une longeole valaisanne, une raclette ou une assiette de fromages d’alpage bien affinés, créeront également de beaux accords, notamment grâce à la puissance aromatique de la cuvée.

Servez cette Cuvée Rouge Barrique autour de 16-18°C, dans de grands verres à vin qui laisseront s’exprimer l’ensemble de ses arômes. Il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures à l’avance ou de la carafer, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement et de livrer toute sa complexité.