Vins Non spécifié Histoire Enfer SA - Humagne - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Humagne 2022 du Château Histoire Enfer SA est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage emblématique Humagne, qui trouve ses racines dans les terroirs escarpés du Valais, en Suisse. Ce millésime se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de prune, assortis de notes épicées et herbacées typiques du cépage. La vinification, soigneusement maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la typicité de l’Humagne, offre un équilibre subtil entre structure tannique souple et expression aromatique, magnifiant le fruit tout en laissant une belle longueur en bouche.

Le Valais, région viticole phare de la Suisse, bénéficie d’un climat alpin exceptionnellement ensoleillé et sec, propice à la maturation optimale des raisins. Les vignes s’étendent sur des coteaux abrupts, profitant de sols schisteux, calcaires et caillouteux qui confèrent aux vins leur finesse minérale et leur complexité. L’histoire viticole du Valais, riche de traditions, se reflète dans l’attention portée à l’encépagement autochtone et à la préservation du patrimoine, avec des cépages rares tels que l’Humagne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets ancrés dans le terroir alpin tels qu’une raclette au lait cru, une viande séchée du Valais, ou encore un civet de chamois. Les plats de gibier, des côtes d’agneau grillées aux herbes de montagne ou des champignons sautés révèleront tout le caractère de l’Humagne. Ce vin s’accordera également à des fromages à pâte dure, comme le Gruyère affiné.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Humagne 2022 à une température de 15-17°C, après une légère aération. Ce geste permettra au vin de libérer toute la richesse de ses arômes et de son bouquet, pour une expérience sensorielle pleinement réussie.