Vins Non spécifié Morand - Abricotine du Valais - 2023

La Cuvée Abricotine du Valais 2023 du Château Morand est un vin blanc liquoreux qui illustre à merveille le savoir-faire viticole suisse, et plus particulièrement celui du Valais. Cette cuvée, élaborée probablement autour du cépage emblématique de la région, le fendant, enrichi d’autres variétés locales, séduit par sa robe dorée éclatante et ses arômes intenses d’abricot mûr, de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Ce vin liquoreux bénéficie d’un élevage soigné afin d’exprimer une belle concentration, une liqueur dense et une acidité délicate qui assure fraîcheur et équilibre en bouche. La particularité de ce vin réside sans doute dans la valorisation des abricots du Valais, qui signent son profil aromatique unique et typiquement régional.

Le Valais, région viticole phare de Suisse, se situe sur les coteaux abrupts du Rhône, entre montagnes et vallées. Ce terroir bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, principalement composés de schistes, de calcaires et d’alluvions, apportent minéralité et vivacité aux vins. L’histoire viticole du Valais est millénaire, façonnée par la tradition monastique, l’influence alpine et la diversité de ses cépages autochtones. Cette mosaïque de terroirs et ce climat très favorable permettent l’élaboration de grands vins blancs, notamment liquoreux, dont la typicité séduit les amateurs à la recherche d’authenticité.

Avec son bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur, la Cuvée Abricotine du Valais s’accordera idéalement avec un foie gras poêlé, un fromage à pâte persillée comme le bleu du Valais, ou encore une tarte aux fruits jaunes (abricots, pêches). Pour rester dans la tradition locale, elle sublime une tourte valaisanne aux abricots ou même un gâteau au sérac. En guise de dessert ou pour accompagner des fruits secs, ce vin liquoreux offre un instant de gourmandise pure.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de préserver la vivacité des arômes et la finesse de la bouche, tout en révélant la richesse et la complexité aromatique de cette belle cuvée suisse.