Vins Non spécifié Amigne De Vetroz

Avis Viniou

Ce vin blanc sec est issu du cépage Amigne, une variété autochtone que l’on trouve presque exclusivement dans le village de Vétroz, au cœur du Valais, en Suisse. L’Amigne offre des vins particulièrement expressifs, oscillant entre des notes florales délicates (fleurs blanches, tilleul) et des arômes plus fruités évoquant l’abricot, le zeste d’agrume et, parfois, une pointe de miel même dans les versions sèches. Ce vin, non millésimé, exprime la spécificité de son terroir : des coteaux abrupts bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel, des sols schisteux et caillouteux qui confèrent à l’Amigne sa minéralité élégante, ainsi qu’une fraîcheur naturelle préservée par la vinification soignée, le plus souvent en cuve inox pour conserver tout le croquant du fruit.

Le Valais est la principale région viticole de Suisse, réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et son microclimat unique, combinant une forte exposition solaire (plus de 2 000 heures par an) et une sécheresse relative due à la protection des Alpes environnantes. Les sols pauvres, souvent composés de schistes et de calcaires, obligent la vigne à s’installer en profondeur, enrichissant la complexité et la pureté des vins. Le village de Vétroz est le berceau incontesté de l’Amigne, qui y est cultivée sur seulement quelques dizaines d’hectares et bénéficie d’une forte typicité.

Ce vin blanc sec s’accorde admirablement avec une cuisine délicate et parfumée. Il accompagnera idéalement des poissons d’eau douce, comme une truite juste saisie au beurre citronné, ou des fruits de mer. Les spécialités régionales telles qu’une raclette au lait cru ou une croûte valaisanne mettront aussi en valeur sa fraîcheur et sa légère structure tannique, étonnante pour un blanc. Pour les accords d’été, pensez aux asperges, un risotto aux herbes fraîches ou à une volaille aux agrumes.

Dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler tout son caractère vif et subtil, en prenant soin de l’aérer légèrement dans le verre pour faire éclore sa palette aromatique.