Vins Non spécifié Maison Gilliard - Porte de Novembre Rosé - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Porte de Novembre Rosé 2022 de la Maison Gilliard est un vin suisse sec qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Élaboré à partir de cépages typiques du Valais, grand terroir viticole suisse, ce rosé présente une belle robe claire et chatoyante. Son profil aromatique met en valeur des notes de fruits rouges frais, tels que la framboise et la groseille, accompagnées de touches florales délicates. En bouche, la vivacité domine, épaulée par une texture souple et légère qui souligne la pureté du fruit. Les vendanges 2022, marquées par une météo plutôt clémente, ont permis d’atteindre une belle maturité des raisins, apportant équilibre et fraîcheur. La vinification soignée, sous la conduite experte de la Maison Gilliard, préserve toute la finesse et l’intensité aromatique du rosé sans excès d’extraction.

Le Valais, région viticole emblématique de la Suisse, profite d’un climat continental à forte influence alpine, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement généreux. Les vignobles, perchés sur des coteaux abrupts principalement composés de schistes et calcaires, bénéficient d’une excellente exposition qui favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine et s’est forgée, au fil des siècles, une solide réputation grâce à la diversité de ses cépages et la qualité de ses vins, dont les rosés occupent une place à part entière.

Ce rosé sec accompagnera idéalement des plats estivaux tels qu’une salade de crevettes, des poissons grillés ou un tartare de saumon. Il s’accorde aussi parfaitement avec des spécialités valaisannes comme la raclette servie en version légère, ou encore une assiette valaisanne composée de viande séchée, de jambon cru et de fromages frais. En version apéritive, il sublimera des toasts à la tapenade ou des légumes croquants.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je recommande de servir la Cuvée Porte de Novembre Rosé 2022 entre 8 et 10°C. Vous découvrirez alors toute la subtilité de ce rosé suisse, parfait pour les moments de partage et de gourmandise.