La Cuvée Trésors de Famille 2023 de la Maison Gilliard est un vin rouge sec issu du Valais, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Suisse. Maison Gilliard, réputée pour son savoir-faire et sa passion de la vigne depuis plus d’un siècle, signe ici une cuvée d’assemblage qui met en valeur le patrimoine ampélographique valaisan. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à une alliance harmonieuse des variétés locales telles que le Pinot Noir, la Syrah, voire la Gamay ou l’Humagne Rouge, vinifiées avec précision pour préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins caractéristiques de la région.
Le Valais bénéficie d’un climat continental alpin, sec et ensoleillé, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent la maturation complète des raisins tout en maintenant leur acidité, ce qui donne des vins équilibrés et élégants. Les sols, majoritairement schisteux et graveleux, apportent une belle minéralité et permettent l’expression authentique du terroir. Historiquement, le Valais est le berceau de nombreux cépages autochtones et a développé une identité viticole distincte, où la nature et la tradition se rejoignent dans chaque bouteille.
Pour ce vin rouge sec au profil fruité et souple, on privilégiera des accords gastronomiques qui valorisent sa fraîcheur et sa structure légère à moyenne. Il accompagnera idéalement des viandes grillées telles qu’un filet d’agneau aux herbes de montagne, un émincé de veau à la valaisanne, ou encore des fromages régionaux comme la raclette ou le fromage d’alpage. Il se marie également très bien avec des plats plus simples, comme une tarte aux légumes ou une assiette de charcuteries artisanales du Valais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut permettre aux arômes de mieux s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de cette cuvée signature de la Maison Gilliard.
