Vins Non spécifié G. Kuonen - Cuvée Prestige - 2019

Le vin que vous avez sélectionné, élaboré par la maison G. Kuonen, est une cuvée prestige rouge issue du millésime 2019. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, les cuvées prestige du Valais mettent souvent à l'honneur des variétés telles que la Syrah, le Cornalin, l’Humagne Rouge ou encore la Pinot Noir, donnant naissance à des vins riches, expressifs et empreints de l’identité montagneuse propre à cette région. Le millésime 2019 se distingue par une maturité équilibrée et une concentration aromatique remarquable, grâce à un été chaud et à une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une belle fraîcheur et une gestion optimale de la maturité phénolique. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et la structure, est généralement conduite avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et douceur des tanins.

Le Valais, principale région viticole de Suisse, est réputée pour son vignoble en terrasses bordant le Rhône. Le climat y est continental à forte influence montagnarde : les vignes bénéficient d’un ensoleillement important (plus de 2 000 heures par an), de précipitations modérées et d’une grande amplitude thermique. Les sols caillouteux, parfois schisteux ou calcaires, contraignent la vigne et lui permettent d’exprimer tout le caractère de ce terroir unique, façonné par une histoire viticole bimillénaire qui a su valoriser aussi bien les cépages autochtones que les variétés internationales adaptées.

Pour accompagner cette cuvée rouge à la fois structurée et élégante, privilégiez des viandes de caractère comme une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti au thym sauvage ou encore un civet de chamois, hommage à la cuisine montagnarde du Valais. Les fromages à pâte dure de la région, tels que le raclette affiné, s’accordent aussi à merveille avec sa profondeur. Pour une touche locale, une brisolée valaisanne sera également très agréable en dégustation.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes en carafe pour révéler toute sa complexité.