Vins Non spécifié Clos Corbassières - 2020

Avis Viniou

Le Clos Corbassières 2020, vin rouge suisse du Valais, se distingue par son élégance et sa typicité alpine. Issu de cépages autochtones et parfois complété par des variétés internationales bien adaptées à la région, ce vin sec exprime pleinement la richesse de son terroir. Le millésime 2020 bénéficie d’une climatologie favorable, avec des étés chauds suivis d’une maturation lente et douce, préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. La vinification, traditionnelle mais attentive aux détails, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne pour apporter structure et complexité tout en maintenant l’équilibre naturel du vin.

Le Valais, principal vignoble helvétique, s’étire le long de la vallée du Rhône. Son microclimat sec et ensoleillé, couplé à une mosaïque de sols schisteux, calcaires ou alluvionnaires, favorise une grande diversité de cépages et de styles. Historiquement, la viticulture valaisanne puise ses racines dans le savoir-faire ancestral des moines et des paysans de montagne, qui ont su tirer le meilleur parti de ces coteaux abrupts baignés de lumière. La passion des vignerons pour la conservation des cépages locaux donne aujourd’hui au Valais des vins rouges vifs, souples et expressifs.

Ce Clos Corbassières 2020 s’accordera à merveille avec une cuisine montagnarde. Servez-le avec une raclette ou une fondue à la viande, pour sublimer la générosité du fromage fondu et la saveur des viandes séchées. Il accompagne également très bien des plats plus raffinés tels qu’un magret de canard ou un filet mignon sauce morilles. Pour mettre en avant son ancrage régional, mariez-le avec des spécialités valaisannes comme la viande des Grisons, la charcuterie locale ou encore une tourte valaisanne aux champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez-le une heure avant le service afin de révéler la finesse de son bouquet aromatique et la souplesse de ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de la personnalité et de l’élégance de ce grand vin valaisan.