Vins Non spécifié Clos Corbassières - Les Domaines - 2020

Avis Viniou

Le Clos Corbassières Cuvée Les Domaines 2020 est un vin rouge suisse, originaire du Valais, une région emblématique de la viticulture helvétique. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé dans sa désignation, cette cuvée se distingue souvent par un assemblage typique de la région, où l’on retrouve fréquemment du Pinot Noir, du Gamay, parfois enrichis par des cépages autochtones tels que l’Humagne Rouge ou la Syrah. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins malgré des aléas climatiques, offre une expression fraîche et élégante, empreinte d’une belle intensité aromatique. Le travail soigné de vinification au domaine permet de préserver la pureté du fruit et de mettre en avant la finesse du terroir valaisan, tout en conservant une trame tannique élégante et une belle longueur en bouche.

Le Valais est la région viticole la plus étendue de Suisse et jouit d’un microclimat exceptionnel. Protégé par les Alpes et généreusement ensoleillé, le vignoble se développe en terrasses à des altitudes parfois élevées, sur des sols composés majoritairement de schistes, de calcaires et de moraines glaciaires. Cela confère aux vins du Valais une typicité remarquable, caractérisée par la fraîcheur, la minéralité et une expression aromatique très pure. La viticulture y est séculaire, perpétuant un savoir-faire local où la diversité des cépages et le respect du terroir sont fondamentaux.

Pour accompagner le Clos Corbassières Cuvée Les Domaines, privilégiez des mets locaux comme la viande séchée du Valais, les fromages d’alpage (raclette ou tomme), des spécialités à base de champignons sauvages ou encore un agneau rôti aux herbes. Sa structure équilibrée et ses aromatiques de fruits rouges feront également merveille avec un magret de canard, des plats mijotés ou une cuisine méditerranéenne épicée mais pas trop relevée.

Pour offrir toute sa palette aromatique, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C et pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Ce vin peut encore s’affiner en cave quelques années, mais se déguste déjà très bien aujourd’hui avec une belle présence et beaucoup de fraîcheur.