Vins Non spécifié Maison Gilliard - La Porte de Novembre Ice

La Cuvée La Porte de Novembre Ice Rosé de la Maison Gilliard est un vin suisse sec, élaboré dans la région du Valais, réputée pour la qualité et l’originalité de ses vins. Ce rosé, non millésimé, se distingue par une robe brillante aux reflets framboise, témoignant d’un assemblage de cépages typiques du terroir valaisan, tels que le Gamay ou le Pinot Noir, souvent utilisés pour obtenir des rosés d’une belle fraîcheur et d’une expression fruitée. La vinification de ce vin met en avant une macération courte et un pressurage délicat, afin de préserver toute la vivacité aromatique, tandis que « Ice » suggère une cuvée conçue pour être dégustée bien fraîche, ce qui accentue son caractère désaltérant.

Le Valais, enclave viticole cernée par les montagnes alpines, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols graveleux et schisteux, riches en minéraux, confèrent au vin finesse et minéralité, tout en permettant un parfait développement du fruit. L’histoire viticole du Valais est millénaire, mêlant traditions helvétiques et influences du Piémont italien, ce qui donne naissance à des vins d’une identité affirmée et d’une précision remarquable.

Ce rosé sec se prêtera admirablement à des apéritifs conviviaux, accompagné de terrines de poisson, de charcuteries légères ou d’un plateau de fromages frais, notamment la tomme valaisanne. Il se marie également avec des mets méditerranéens, comme une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou des légumes grillés. Pour une touche locale, il sublime une raclette d’été, servie à température ambiante, salades de pommes de terre ou tartes aux légumes.

Pour une dégustation idéale, servez la Cuvée La Porte de Novembre Ice Rosé à une température de 6 à 8°C ; son bouquet fruité sera ainsi préservé, tout comme sa fraîcheur en bouche. Privilégiez de grands verres à vin blanc et n’hésitez pas à rafraîchir la bouteille dans un seau à glace pour maintenir sa vivacité jusqu’à la dernière goutte.