Vins Non spécifié Château Lichten - Petite Arvine - 2023

Ce Château Lichten Cuvée Petite Arvine 2023, vin blanc sec issu du cépage emblématique Petite Arvine, illustre avec élégance la richesse viticole suisse. La Petite Arvine, cépage autochtone du Valais, est réputée pour ses vins vifs, raffinés et expressifs. Sur ce millésime 2023, le vin révèle une belle fraîcheur, des arômes de pamplemousse, de rhubarbe, légèrement floraux avec des notes de fruits exotiques et une pointe saline en finale. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’acidité, met en avant la typicité de ce cépage, privilégiant l’expression du terroir et une belle tension.

Le Valais, principal canton viticole suisse, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Bordée par les Alpes, la vallée profite d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, idéales pour la culture de la vigne. Les sols, composés de schistes, de calcaires et de alluvions, assurent un drainage parfait et confèrent aux vins du Valais une belle minéralité. Cette région, avec une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, s’est imposée par ses vins blancs fins et tendus, dont la Petite Arvine est le joyau incontesté, noble et recherché.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez des associations où la fraîcheur et la vivacité dialoguent avec des mets fins. Idéal en accompagnement de poissons de lac simplement grillés, d’une terrine de truite aux agrumes, de fromages d’alpage frais ou encore d’une raclette, spécialité régionale. Il s’accorde également à merveille avec des asperges blanches, un ceviche de Saint-Jacques ou une cuisine asiatique raffinée, ses notes salines soulignant le croquant des mets iodés.

Servez ce vin à une température de 8-10°C afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Une aération légère dans le verre permettra d’en révéler toute la complexité en bouche.