Vins Non spécifié Domaine SSEX SA - X Red

Avis Viniou

La Cuvée X Red du Domaine SSEX SA est un vin rouge suisse, sec, issu d’un assemblage dont la composition précise n’est pas spécifiée ici, ce qui encourage à la découverte. Ce vin non millésimé propose un style résolument axé sur la fraîcheur, la buvabilité et une expression directe du fruit, signature assez courante dans les productions modernes du Valais. La vinification, conduite dans le respect des cépages locaux et de l'identité du terroir, vise sans doute à préserver une belle pureté aromatique ainsi qu’une structure élégante, adaptée à une consommation conviviale.

Situé dans le canton du Valais, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement remarquable et d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, et des hivers rigoureux. Les sols, majoritairement schisteux, calcaires ou alluvionnaires, apportent fraîcheur et tension aux vins, permettant aux assemblages rouges de développer de belles nuances, des arômes de petits fruits rouges et noirs, des notes florales et parfois une touche épicée ou minérale. L’histoire viticole valaisanne, riche de plusieurs siècles, s’appuie sur une mosaïque de cépages autochtones et internationaux, ce qui confère aux cuvées d’assemblage une réelle originalité et une belle complexité.

Pour sublimer la Cuvée X Red, privilégiez des accords avec des viandes grillées (bœuf, agneau ou porc), des plats traditionnels suisses comme la raclette, la viande séchée du Valais ou une fondue vigneronne. Ce vin s’accommode également de volailles rôties, de petits gibiers ou encore d’un plateau de fromages affinés de montagne, typiques de la région.

Servez ce rouge valaisan à une température de 15-17°C pour en apprécier tout le potentiel aromatique, sa fraîcheur et sa souplesse. Il pourra être ouvert une heure avant le repas pour permettre une belle expression de ses arômes et une texture soyeuse en bouche. Bonne dégustation !