Vins Non spécifié Sélection Excelsus - Marsanne Blanche - 2019

Avis Viniou

La cuvée Marsanne Blanche 2019 Sélection Excelsus est un vin blanc sec issu du cépage Marsanne, typique du sud de la Vallée du Rhône mais particulièrement bien acclimaté dans le Valais suisse. Le millésime 2019 se distingue par une grande maturité du raisin, grâce à un été chaud ayant permis au fruit d’atteindre un bel équilibre entre générosité aromatique et fraîcheur typique des vins alpins. Ce vin est élevé de façon à préserver toute la pureté d’expression de la Marsanne, offrant une robe dorée, un nez oscillant entre la poire mûre, l’abricot sec et des notes miellées subtilement florales, avant de révéler en bouche une texture riche, une belle amplitude et une minéralité équilibrante en finale, caractéristique des sols valaisans.

Le Valais est la principale région viticole de Suisse, dominée par le majestueux sillon du Rhône et traversée par des versants escarpés qui confèrent au vignoble un ensoleillement exceptionnel (plus de 2 300 heures annuelles). Les vignes sont souvent plantées sur des terrasses anciennes, à une altitude comprise entre 500 et 800 mètres, bénéficiant de sols complexes mêlant schiste, calcaire et alluvions. Cette diversité, alliée à un climat continental aux influences alpines, forge une identité singulière aux vins du Valais, à la fois concentrés, purs et dotés d’une minéralité notable. Terre de traditions, le Valais possède un riche patrimoine vinicole et valorise depuis des siècles des cépages uniques ou adaptés, comme la Marsanne.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les poissons du lac Léman grillés au beurre citronné, les fromages à pâte dure comme le Sbrinz affiné, ou des plats de terroir comme une raclette légère. La Marsanne se marie aussi très bien à la cuisine méditerranéenne : carpaccio de Saint-Jacques, risotto aux asperges ou volaille sauce suprême seront sublimés par sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez cette cuvée Marsanne Blanche 2019 entre 10 et 12°C, en carafant légèrement à l’avance si le vin vous semble jeune et fermé. Une belle expérience à découvrir maintenant ou à attendre encore deux ans pour gagner en complexité.