Vins Non spécifié Ghislaine Critin - Clin d'œil - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clin d'œil 2022 de Ghislaine Critin est un vin rouge sec produit dans le canton du Valais, en Suisse. Bien que l'assemblage exact ne soit pas détaillé, la tradition valaisanne propose souvent des cuvées mêlant des cépages autochtones comme la Cornalin, l’Humagne Rouge ou encore la Syrah, apportant au vin une belle structure ainsi qu'une expression authentique du terroir montagnard. La vendange 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une bonne maturité des raisins. La vinification artisanale chez Ghislaine Critin favorise une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance du vin, tout en respectant le potentiel aromatique propre au millésime.

Le Valais, berceau de la viticulture helvétique, est célèbre pour ses coteaux escarpés dominant le Rhône. Le climat y est typiquement alpin, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet d’atteindre une maturation idéale et de développer des arômes complexes. Les sols composés de schiste, granit et alluvions favorisent la minéralité et la vivacité des vins rouges locaux. L’histoire viticole du Valais est ancienne et profondément marquée par la mosaïque de microclimats et par la diversité de ses cépages indigènes, ce qui confère aux vins de la région une singularité très appréciée des amateurs.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera admirablement des plats valaisans comme la raclette ou la viande séchée, ainsi que des spécialités montagnardes telles que le gratin de pommes de terre ou des charcuteries artisanales. Pour un accord plus classique, une pièce de bœuf grillée ou un ragoût de veau trouvera dans cette cuvée un excellent partenaire. Les notes fruitées et la fraîcheur de cette cuvée permettent aussi de tenter un accord avec un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Veillez à l’aérer légèrement afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Cette cuvée mérite également quelques années en cave, mais offrira déjà beaucoup de plaisir dès à présent.