Vins Non spécifié André Fontannaz et Fils - Petite Arvine de Vétroz - 2023

Cette cuvée de Petite Arvine 2023 signée André Fontannaz et Fils met en lumière l’un des cépages blancs phares du Valais. La Petite Arvine, cépage emblématique de la région, est particulièrement prisée pour son élégance, sa vivacité et ses arômes caractéristiques souvent teintés d’agrumes, de rhubarbe ou de fleur blanche, avec parfois une note saline en finale. Issue d’un millésime récent, cette bouteille promet un vin frais, sec, à l’expressivité toute en finesse, magnifié par les soins attentifs du vigneron dans une version mono-cépage. La vinification cherche généralement à préserver le fruit et la minéralité, favorisant un style pur et droit mettant en valeur le terroir de Vétroz, réputé pour ses sols schisteux bien drainés, qui donnent souvent au vin structure et longueur.

Le Valais, cœur du vignoble suisse, bénéficie d’un climat alpin sec et ensoleillé, propice à l’épanouissement des cépages autochtones et à l’expression de la minéralité des sols rocailleux. La région est traversée par le Rhône, et les vignes en terrasses s’épanouissent sur des coteaux abrupts. L’histoire viticole locale est ancienne et foisonnante, chaque village – Vétroz en particulier – cultivant avec passion ses spécificités pour donner des vins de caractère, subtils et précis.

Du fait de sa fraîcheur naturelle, la Petite Arvine se marie superbement avec de nombreux mets. Les accords régionaux privilégiés sont les poissons de lac, les filets de perche ou de féra, sublimés d’un beurre citronné. Elle accompagnera également à merveille des fromages à pâte dure tels que la raclette du Valais, ou encore des plats raffinés à base de légumes de saison et de viandes blanches. Sa vivacité relève également les cuisines asiatiques, comme un sashimi de saumon ou une salade thaï légère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Petite Arvine entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement ses arômes délicats, sa tension et sa finale saline, signature des plus belles expressions de ce cépage et de son terroir incontesté.