Vins Saillon Grand Cru Clos la Gaffelière - - - 2017

Avis Viniou

Le Clos la Gaffelière 2017, issu du prestigieux terroir de Saillon Grand Cru, est un vin rouge suisse qui mérite toute votre attention. Cette cuvée, bien que non spécifiée quant à ses cépages, est généralement composée de cépages typiques de la région, possiblement du Pinot Noir, qui est très répandu dans le Valais. Le millésime 2017 a été marqué par un climat particulier, avec des conditions souvent idéales pour produire des vins d'excellente concentration et d'une belle expressivité. Le sol du Valais, principalement constitué de schistes et de calcaire, confère au vin une minéralité marquée, ajoutant complexité et profondeur à la cuvée.

La région viticole du Valais, la plus grande de Suisse, est connue pour son microclimat unique. Protégé par les Alpes, elle bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'une faible pluviosité, ce qui favorise le développement optimal des raisins. L'histoire viticole du Valais est riche et remonte à des siècles, avec une tradition profondément ancrée dans la production de vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Saillon Grand Cru, envisagez de l'associer avec des plats qui soulignent sa complexité et sa structure. Un plat de chasse, comme un civet de chevreuil, accentuera ses arômes boisés et épicés. Pour un accord régional, les fameuses saucisses valaisannes ou une raclette accompagnée de viande séchée seront d'excellents choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes subtils de se libérer et de s'épanouir, offrant un bouquet riche et harmonieux. De plus, n'hésitez pas à le carafier une heure avant la dégustation pour permettre au vin de bien s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.