Vins Chamoson Grand Cru Daniel Magliocco & Fils - Gamay - 2021

Avis Viniou

Le Chamoson Grand Cru 2021 de Daniel Magliocco & Fils est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Gamay. Réputé pour sa vivacité et sa fraîcheur, le Gamay se distingue ici par la particularité du terroir valaisan, offrant des arômes gourmands de fruits rouges — cerise, framboise, fraise des bois —, relevés de notes d’épices douces et parfois de subtils effluves floraux. Vinifié en cuve pour préserver la pureté du fruit, ce Chamoson Grand Cru révèle une belle intensité aromatique alliée à une structure tannique soyeuse et une acidité bien intégrée, signature des plus belles expressions du Gamay suisse.

La région du Valais, cœur viticole de la Suisse, bénéficie d’un climat continental très ensoleillé, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit. Les sols caillouteux et schisteux de Chamoson, riches en minéraux, obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur, permettant ainsi de concentrer les saveurs dans le fruit. Historiquement, le Valais est une terre de tradition depuis l’Antiquité et s’affirme aujourd’hui comme une référence dans la production de vins de caractère, où la maîtrise des cépages autochtones comme le Gamay s’affine d’année en année.

Ce vin Rouge sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine conviviale et généreuse. Idéal avec une raclette valaisanne, la charcuterie de montagne, un rôti de veau aux herbes ou des viandes grillées, il saura aussi s'accorder avec des fromages à pâte pressée comme le Tomme vaudoise. Divers plats à base de champignons, une quiche lorraine ou un gratin dauphinois relèveront subtilement ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Chamoson Grand Cru 2021, il convient de le servir à une température de 14 à 16°C, après une légère oxygénation dans un verre de taille moyenne. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa fraîcheur et la finesse de son bouquet aromatique.