Vins Ville de Sion Grand Cru 20 ans du marché - 2023

Avis Viniou

Le vin "20 ans du marché" provenant de l'appellation Ville de Sion Grand Cru est un produit remarquable du Valais en Suisse, une région viticole connue pour ses paysages alpins uniques. Ce vin rouge sec, millésime 2023, n'a pas de cépage précisé, mais le Valais est réputé pour ses variétés endémiques comme la Petite Arvine et la Fendant, et ses rouges expressifs à base de Pinot Noir et Syrah. Le terroir valaisan, avec ses sols schisteux et granitiques, confère aux vins une minéralité distincte. Le climat continental, marqué par de forts ensoleillements et des amplitudes thermiques significatives, contribue à la concentration aromatique des vins. Quant au domaine "20 ans du marché", bien que son histoire ne soit pas mentionnée, on peut imaginer qu'il profite de l'expérience viticole du Valais, une région qui cultive la vigne depuis des siècles avec passion et expertise.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin rouge, envisagez de l'accorder avec des plats riches en saveurs comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les tanins présents s'équilibreront parfaitement avec les viandes rouges juteuses. Des fromages alpins affinés, tels que le Bagnes ou le Gruyère, viendront également souligner la complexité du vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une fondue vigneronne, une spécialité régionale qui marie parfaitement la richesse du vin avec la diversité des ingrédients.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour exprimer au mieux ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, tournez doucement le verre pour libérer son bouquet, en captant des notes de fruits rouges et d'épices typiques de la région. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée, sa rondeur et ses tanins doux. Ces étapes offriront une compréhension approfondie de sa complexité et de sa finesse.