Vins Martigny Bridy - 2014

Le Domaine Bridy signe ici un vin rouge sec issu de l’appellation Martigny, au cœur du Valais, millésime 2014. Comme souvent dans cette région, le vin offre un style typiquement montagnard, marqué par la fraîcheur et une élégance discrète, avec une structure qui sait rester souple sans occulter la profondeur du terroir valaisan. On peut s’attendre à un profil aromatique mêlant fruits rouges mûrs, délicates notes épicées et parfois une touche minérale caractéristique des sols alpins. Le millésime 2014, après un été modéré, permet notamment de révéler une bonne acidité, propice à la garde et à l’équilibre. Les cépages utilisés dans cette composition ne sont pas explicitement mentionnés ; dans cette région, on rencontre souvent du Pinot Noir, de la Syrah ou des spécialités autochtones comme le Cornalin ou l’Humagne Rouge, mais le style prime ici sur la typicité d’un cépage unique.

Le Valais, grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat continental tempéré par altitude et influences alpines. Les vignes sont plantées en terrasses sur des pentes abruptes, exposées au sud, profitant d’un ensoleillement généreux et de sols pierreux, alliant schistes, calcaires et loess. Cette diversité de terroirs confère aux vins une certaine minéralité, de la fraîcheur et une belle capacité d’expression. Le Valais est également renommé pour son histoire viticole pluriséculaire, qui a forgé une culture du vin délicate et ouverte à l’innovation tout en respectant son héritage local.

Pour accompagner un vin rouge sec et raffiné tel que celui-ci, tournez-vous vers des plats régionaux comme la viande séchée du Valais, une raclette traditionnelle ou un filet de bœuf aux champignons des sous-bois. Le gibier, en saison, ou un gratin de pommes de terre local, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Des viandes blanches en sauce légère et des fromages à pâte dure sauront également lui répondre sans l’éclipser.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C afin de révéler tout son bouquet aromatique sans perdre de son élégance. Il peut être intéressant de carafer le vin une trentaine de minutes pour lui permettre de mieux s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.