Le Tradition 2022, issu de l’appellation Ardon dans le Valais suisse, est un vin blanc sec qui incarne la pureté et la finesse propres à cette région alpine. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le Valais est traditionnellement le berceau de nombreuses variétés autochtones, comme la Petite Arvine, la Fendant (Chasselas) ou encore la Johannisberg (Sylvaner) : il est donc probable que ce vin exprime la fraîcheur, la minéralité et l’élégance typiques de ces variétés, ou au moins qu’il en restitue l’esprit. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité après un été chaud et ensoleillé, promet un profil aromatique expressif, alliant des notes florales délicates à des touches d’agrumes et de fruits à chair blanche. Vinifié dans une approche respectueuse de la tradition locale (comme le suggère le nom du vin), ce blanc sec met en avant la pureté du fruit, la clarté de l’expression et une finale précise, sans excès de boisé.
Le Valais, principale région viticole suisse, jouit d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par la fraîcheur nocturne et l’altitude, qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols pierreux, composés de schistes et de cailloux, contribuent à cette trame minérale distinctive qui marque souvent les blancs valaisans. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine et s’exprime aujourd’hui à travers une mosaïque de terroirs, où la passion et le savoir-faire façonnent des vins singuliers, authentiques et raffinés.
Ce blanc sec sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de poissons du lac, d’asperges grillées, de fromages à pâte mi-dure comme le raclette jeune ou la tomme vaudoise, ou encore de spécialités régionales comme la croûte au fromage valaisanne. Pour exalter sa fraîcheur et ses arômes subtils, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre permettra au vin de révéler toute sa complexité.
