Vins Vaud Les Frères Dubois - de la Tour - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée de la Tour 2022 produit par Les Frères Dubois dans la région de Vaud est un vin blanc sec qui exprime toute la fraîcheur et l'élégance des vins suisses. Sans indication précise de cépage, on peut supposer une prédominance de Chasselas, cépage emblématique du canton de Vaud. Ce millésime 2022 profite d'un terroir où les sols calcaires et le climat tempéré, influencé par le lac Léman, favorisent l’expression minérale et fruitée des vins. Les Frères Dubois est un domaine familial réputé pour sa longue tradition et son respect de la vinification artisanale, garantissant des produits de grande qualité et expressifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats et iodés, tels qu’un carpaccio de poissons blancs ou des fruits de mer légèrement citronnés. Les fromages locaux comme le Gruyère AOP ou la Tomme vaudoise peuvent également mettre en valeur ses notes subtiles. Pour une touche régionale, le filets de perches du lac Léman, servis avec un beurre citronné, offrent une harmonie parfaite avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée de la Tour à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à aérer le vin et à révéler ses arômes. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et des touches florales. En bouche, savourez l’équilibre entre son acidité vive et sa texture soyeuse, suivie d'une finale longue et élégante.