Vins Vaud Cave de la Côte - Emblem - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Emblem 2022 de la Cave de la Côte est un vin rouge du Canton de Vaud, en Suisse, une région réputée pour ses paysages de vignobles en terrasses surplombant le Lac Léman. Ce vin sec reflète l'application d'une vinification soignée, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. La région de Vaud bénéficie d'un climat tempéré propice à la viticulture, avec des sols variés mêlant calcaire et graveleux, ce qui favorise la production de vins élégants et équilibrés. La Cave de la Côte est reconnue pour son savoir-faire, alliant tradition et innovation, et contribue à la réputation croissante des vins suisses sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises, qui rehausseront les arômes riches et fruités du vin. Les plats régionaux, comme un savoureux papet vaudois (un ragoût de poireaux et pommes de terre), s'accorderont parfaitement avec ses notes subtiles, apportant une harmonie entre tradition et modernité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Emblem 2022, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de l'aérer en carafe pendant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis éclatante du vin, puis humez le bouquet fruité et racé. Enfin, dégustez en notant sa structure tannique et sa finale douce et persistante, qui témoignent de sa qualité.