Vins Vaud Cave des 13 Coteaux - Urbanoir - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Urbanoir 2015 de la Cave des 13 Coteaux, une AOC Vaud, est un rouge sec qui incarne parfaitement le caractère distinctif de la région. Ce vin est issu probablement d'un assemblage de cépages traditionnels cultivés dans le canton de Vaud, une région réputée pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et équilibrés. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que non spécifiée, se concentre généralement sur la préservation de l'authenticité du terroir, avec un éventuel passage en fûts pour enrichir la structure et la complexité aromatique.

La région viticole de Vaud est située au bord du lac Léman, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par le lac, qui adoucit les températures et crée un microclimat propice à la viticulture. Les sols variés de la région, souvent calcaires, apportent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. L'histoire viticole de Vaud remonte à plusieurs siècles, enrichie par un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, vous pourriez opter pour des plats typiques de la région, comme une fondue vigneronne, qui marie parfaitement bien avec les tanins délicats du vin. Des plats de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un filet mignon, seraient également de très bons choix. Pour le fromage, essayez un Gruyère affiné, qui ravivera les nuances subtiles de la Cuvée Urbanoir.

En termes de dégustation, pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de se déployer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.