Vins Vaud Crognuz Marco & Francois - Les Rois - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Rois 2023 du domaine Crognuz Marco & François est un vin blanc demi-sec, issu de l’appellation Vaud AOC en Suisse. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les vins blancs vaudois font souvent la part belle au chasselas, parfois associé à d’autres variétés locales comme le sauvignon blanc, le pinot gris ou le riesling-sylvaner. Ce millésime 2023 s’annonce frais et expressif, profitant d’une vinification qui cherche à préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Les notes de fruits à chair blanche, de fleurs fines et une légère touche miellée sont attendues, portées par une bouche délicatement moelleuse sans excès de sucrosité, ce qui en fait un vin harmonieux et facile à apprécier.

Le canton de Vaud est l’une des régions viticoles emblématiques de Suisse. Son vignoble s’étend le long des rives du lac Léman, profitant pleinement de l’effet régulateur du plan d’eau et de pentes souvent abruptes, véritables terrasses. Ces coteaux bénéficient d’un climat tempéré avec de belles amplitudes thermiques favorisant l’épanouissement aromatique des raisins. Les sols, composés de moraine glaciaire, de calcaire et de schistes, confèrent fraîcheur et complexité aux vins, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Vaud est reconnu pour la finesse et la précision de ses blancs, qui accompagnent à merveille la cuisine locale.

Pour sublimer la Cuvée Les Rois 2023, privilégiez des accords avec une cuisine délicate : parfait avec une fondue moitié-moitié, des filets de perche meunière du lac Léman ou une terrine de poisson légère. Ce vin demi-sec saura aussi accompagner des mets asiatiques légèrement épicés, des volailles à la crème ou des fromages à pâte cuite comme le Gruyère ou le Vacherin fribourgeois.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et son équilibre naturel entre douceur et fraîcheur. Une dégustation attentive révèlera toute la convivialité du terroir vaudois.