Vins Vaud NiNa Monnier Michael - Nina 2016 - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Nina 2016 du domaine NiNa Monnier Michael est un vin rouge sec issu de l’appellation Vaud AOC, en Suisse. Ce vin exprime tout le savoir-faire helvétique à travers son assemblage minutieux, reflet de la diversité des cépages cultivés dans la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges vaudois s’appuient souvent sur le Pinot Noir, parfois accompagné de cépages tels que le Gamay ou le Garanoir, ce qui confère généralement des notes fruitées, florales et épicées à la cuvée. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par ce domaine visent à respecter la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage soigneusement maîtrisé pour préserver la fraîcheur et apporter de la complexité.

Le canton de Vaud, niché entre le Jura et le Léman, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac, contribuant à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires et bien drainés, offrent un terrain de prédilection aux cépages rouges les plus raffinés, tout en assurant une typicité marquée aux vins. Cette région viticole riche d’histoire, dont la tradition remonte à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour la constance et la finesse de ses productions, mêlant respect du terroir et modernité dans les techniques de culture et de vinification.

Pour accompagner la Cuvée Nina 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf, ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels vaudois, tels qu’un saucisson vaudois aux lentilles ou même une chasse accompagnée de spätzlis, seront également de parfaits alliés à la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés, notamment le Gruyère ou le Vacherin, s’accorderont bien avec les notes épicées et fruitées du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15-17°C afin d’apprécier pleinement la subtilité de son bouquet. Il sera judicieux de carafer le vin une vingtaine de minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !