Vins Vaud Henri Cruchon - Les Lugrines - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Lugrines 2019 du Château Henri Cruchon, classée en appellation Vaud AOC, est un vin rouge suisse issu d'un assemblage soigné. Élaboré dans un esprit de respect des cépages autochtones et d'un savoir-faire familial, ce vin dévoile une structure harmonieuse. En bouche, on distingue des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, agrémentés de subtiles notes d’épices douces, rappelant également une légère minéralité. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, ce qui se répercute dans l’équilibre entre fraîcheur et densité. La vinification, menée selon des méthodes alliant tradition et modernité, met en valeur l’expression du terroir tout en conservant la finesse du fruit.

La région de Vaud, située au bord du lac Léman et protégée par les Alpes, bénéficie d’un climat tempéré particulièrement propice à la culture de la vigne. L’influence du lac adoucit les températures, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaire et d’argile, offrent une diversité d’expression aux vins vaudois. Cette région est riche d’une longue histoire viticole, cultivant la vigne depuis l’époque romaine, et elle est aujourd’hui renommée pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une viande rouge tendre, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les spécialités de la région, telle une saucisse aux choux vaudoise accompagnée de légumes racines, révéleront aussi la générosité du vin. Les fromages à pâte dure ou mi-dure, comme le Gruyère affiné, sont également des compagnons idéaux.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-17°C. Un carafage d’une petite demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes pour en savourer toute la complexité. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat et gourmand.