Vins Vaud Celine - 2018

Avis Viniou

Le Château Céline 2018, produit dans la région de Vaud en Suisse, est un vin rouge sec qui reflète toute la finesse et l’authenticité des terroirs helvétiques. Si le cépage n’est pas précisé, la région de Vaud met traditionnellement à l’honneur des variétés telles que le Pinot Noir et le Gamay pour ses vins rouges, souvent vinifiés en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des arômes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins expressifs, à la fois charmeurs et bien structurés. La vinification privilégie généralement une extraction modérée pour obtenir des tanins souples et une belle pureté aromatique, laissant s’exprimer toute la typicité du terroir vaudois.

La région de Vaud, située sur les rives du lac Léman, est historiquement un haut lieu de la viticulture suisse. Son climat tempéré, influencé par la proximité du lac, procure une douceur qui favorise la maturation optimale des raisins, protégeant la vigne des fortes variations thermiques. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’argiles et de calcaires, confèrent minéralité et éclat aux vins. L’histoire viticole du canton de Vaud remonte à l’époque romaine, s’est renforcée au Moyen Âge grâce aux abbayes, et s’impose aujourd’hui comme l’une des plus renommées de Suisse.

Ce vin rouge expressif et élégant accompagnera idéalement des plats de la gastronomie vaudoise tels que la saucisse aux choux, la terrine de foie de veau ou des filets de perche au beurre citronné. Il saura également révéler la finesse d’une volaille rôtie, d’un magret de canard ou d’un gratin dauphinois. Pour une expérience pleinement régionale, essayez-le avec une tomme vaudoise affinée ou un assortiment de fromages suisses à pâte mi-dure.

Il est conseillé de servir ce Château Céline 2018 à une température de 15-16°C après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir. Une aération de 20 à 30 minutes mettra en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse de sa structure, pour une dégustation toute en harmonie.