Vins Vaud Domaine Montbenay - 2024

Le Domaine Montbenay, situé dans la belle région de Vaud en Suisse, nous propose ici un vin rouge sec millésimé 2024. Les vins rouges vaudois sont élaborés principalement à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, mais d’autres variétés comme le Garanoir ou le Gamaret peuvent également figurer dans l’assemblage, selon l’approche du domaine. La vinification privilégie régulièrement des méthodes respectueuses du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir, souvent sur des sols calcaires et graveleux qui apportent tension et minéralité à l’ensemble. Le millésime 2024 devrait donner des vins fruités, élégants, portés par une belle vivacité, grâce au climat tempéré du lac Léman qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle.

La région de Vaud est emblématique du vignoble suisse. Elle bénéficie d’un climat continental atténué par la proximité du lac, qui joue le rôle de régulateur thermique. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux exposés, profitant d’ensoleillement généreux et de brises régulières, ce qui contribue à la qualité sanitaire des raisins. Les sols, principalement calcaires avec des marnes et quelques zones graveleuses, apportent finesse et structure aux vins. L’histoire viticole vaudoise est riche, remontant à l’époque romaine, et elle s’est sophistiquée au fil des siècles pour offrir aujourd’hui des vins réputés pour leur pureté et leur expression du terroir.

Pour accorder ce vin rouge sec du Domaine Montbenay, privilégiez des plats plutôt fins afin de ne pas masquer sa délicatesse. Une volaille rôtie aux herbes, un filet de veau aux morilles, ou encore un magret de canard légèrement rosé mettront en valeur ses arômes de petits fruits rouges, de groseille et son soupçon d’épices. Les charcuteries artisanales de la région vaudoise ou un papet vaudois revisité en version légère feront également des accompagnements parfaits.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa texture souple. Une aération de quelques minutes en carafe est conseillée pour révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour développer de belles notes d’évolution.