Vins Vaud Cave des 13 Coteaux - Terra Nobilis Réserve de la Ferme - 2022

La Cuvée Terra Nobilis Réserve de la Ferme 2022, élaborée par la Cave des 13 Coteaux, est un vin rouge issu du canton de Vaud, en Suisse. Sur le plan de l’assemblage, il s’agit manifestement d’une cuvée, mais les cépages composant ce vin ne sont pas précisés. On peut dès lors supposer que ce vin reflète le style et le savoir-faire local, avec probablement un accent sur l’expression franche du fruit, une structure élégante et une approche harmonieuse, signature des assemblages traditionnels de la région. Les vinifications suisses, et en particulier celles de Vaud, recherchent généralement la finesse, la fraîcheur et l’équilibre, ce que l’on peut imaginer dans cette cuvée de 2022, un millésime souvent synonyme de maturité et d’expression aromatique.

Le canton de Vaud est l’une des grandes régions viticoles de Suisse. Bénéficiant d’un climat tempéré, rendu possible grâce à la proximité influente du lac Léman, la vigne prospère sur des coteaux bien exposés. Les sols varient entre moraines glaciaires, terrasses de calcaire et argilo-calcaires, offrant une belle diversité d’expressions. Le vignoble vaudois est ancré dans une tradition ancienne, alliée à une capacité constante à se réinventer, donnant naissance à des vins empreints de délicatesse, souvent d’une grande digestibilité, aptes à exprimer leur terroir.

Ce vin pourra aisément accompagner des viandes blanches rôties, des volailles farcies aux champignons, ou encore une cuisine automnale autour du gibier à chair tendre. Il fera également merveille avec des fromages à pâte pressée cuite de la région, comme le Gruyère ou le Vacherin Mont-d’Or, ou même avec une longeole genevoise pour rappeler le patrimoine culinaire local.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si cela est possible, afin de révéler toute la palette de ses arômes et de laisser s’exprimer la finesse de sa structure.