Vins Vaud Chasselas - Lumière - 2019

La cuvée Lumière 2019, issue de la région de Vaud en Suisse et élaborée par le Château Chasselas, est un vin blanc sec qui incarne avec élégance le caractère des crus helvétiques. Bien que le nom du domaine suggère une prédominance du chasselas, cépage emblématique du canton de Vaud, la dénomination "Cuvée" peut indiquer une sélection particulière ou un assemblage, mais sans certitude absolue sur l’encépagement. Son millésime 2019 lui confère fraîcheur et finesse, qualités généralement recherchées dans ces vins blancs.

Le vignoble vaudois, lové entre le lac Léman et les contreforts du Jura, profite d’un climat tempéré et de l’influence bienfaitrice du lac qui atténue les écarts de température. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires et parfois de graviers en bordure de lac, contribuent à l’expression minérale et à la vivacité des vins. Le Chasselas, cépage roi de la région, y révèle une grande subtilité, se traduisant par des vins souvent légers, floraux, avec des notes de fruits à chair blanche, parfois rehaussées d’une discrète touche d’amande ou de pierre mouillée. L’appellation Vaud, forte d’un savoir-faire historique, est réputée pour la précision et l’élégance de ses blancs, parfaits ambassadeurs du patrimoine viticole suisse.

À table, ce vin blanc sec exprime tout son potentiel en accompagnant des poissons du lac Léman, tels que la féra ou la perche meunière. Il s’harmonise aussi superbement avec une fondue suisse au fromage ou une raclette, grâce à sa fraîcheur et sa capacité à équilibrer la richesse des plats régionaux. Les mets légers de la cuisine méditerranéenne, les asperges ou les volailles à la crème constitueront également des accords réussis.

Pour apprécier pleinement la cuvée Lumière 2019, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa délicatesse aromatique et permettra de savourer aussi bien sa fraîcheur que sa subtilité minérale. Pensez à déboucher la bouteille juste avant le service afin de préserver l’intensité de ses arômes.