Vins La Côte AOC Colombe RougeGamaret, Merlot, Syrah - 2018

Avis Viniou

Le Colombe Rouge Gamaret, Merlot, Syrah 2018 de l’appellation La Côte AOC, située dans le canton de Vaud en Suisse, est un vin rouge séduisant. Ce millésime 2018 combine les cépages Gamaret, Merlot et Syrah, qui offrent un assemblage harmonieux et complexe en saveurs et arômes. La Côte, célèbre pour ses influences lacustres et ses sols morainiques riches, confère à ce vin un équilibre singulier entre fraîcheur et rondeur. La région bénéficie d’un climat tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, accentuant ainsi la finesse et l’élégance du vin. Le domaine producteur, reconnu pour sa tradition viticole, apporte un soin particulier à ses techniques de vinification, valorisant ainsi le terroir unique de La Côte AOC.

Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches tels qu'un ragoût de bœuf mijoté ou un canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment les fromages suisses comme le Gruyère ou l’Etivaz. Pour une touche locale, accompagnez ce vin de la traditionnelle saucisse aux choux vaudoise, dont la richesse sera magnifiée par l'intensité du Gamaret.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe élégante et intense, passez ensuite à l'analyse olfactive en découvrant les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux, sa fraîcheur et sa belle longueur, qui sont autant le reflet de son terroir que de son millésime.