Vins La Côte AOC Domaine de la Recorde Jean-Daniel Heiniger - Gamay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Recorde Jean-Daniel Heiniger nous propose une Cuvée Gamay 2022, un vin rouge aux caractéristiques captivantes. Issu de l'appellation La Côte AOC, située dans la région viticole de Vaud, en Suisse, ce vin bénéficie d'un terroir riche et diversifié. La région de La Côte, s'étendant le long des rives du lac Léman, offre un climat tempéré, idéal pour la culture du Gamay, cépage reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le sol calcaire de la région contribue à la minéralité du vin, tout en préservant son caractère vibrant. Le Domaine de la Recorde, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'engage dans des techniques de vinification respectueuses, garantissant ainsi une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Gamay 2022, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes légères telles qu'un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les plats à base de légumes rôtis ou une tarte aux oignons caramélisés sauront également révéler la palette aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour une fondue ou une raclette, qui trouveront un écho harmonieux dans la fraîcheur et le fruité de ce vin suisse.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C après un léger carafage de 20 à 30 minutes. Cela permettra d'ouvrir ses arômes subtils de petits fruits rouges. Commencez par observer sa robe brillante rouge rubis, puis prenez le temps de sentir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa légère acidité qui lui procurent équilibre et vivacité.