Vins La Côte AOC Domaine de la Recorbe Jean-Daniel Heiniger - Gamay - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge Cuvée Gamay 2022 du Domaine de la Recorbe Jean-Daniel Heiniger est issu de la région viticole de La Côte AOC, en Suisse. Le Gamay, cépage principal de cette cuvée, est réputé pour ses vins légers et fruités, apportant des notes de fruits rouges croquants et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2022 promet une belle expressivité, bénéficiant d'une année marquée par un climat favorable. La région de Vaud, avec ses sols calcaires et son influence lacustre, confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Jean-Daniel Heiniger est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, garantissant des vins de terroir authentiques.

Pour sublimer ce Cuvée Gamay, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie idéalement avec des charcuteries, des viandes blanches grillées ou des légumes de saison rôtis. Des plats régionaux comme une papet vaudois ou une fondue au fromage compléteraient parfaitement le profil aromatique du vin, créant une harmonie entre la richesse des mets et la vivacité du Gamay.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 14-16°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante rouge cerise, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez en appréciant son équilibre entre l'acidité et les tanins légers. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale.