Vins La Côte AOC Domaine Delaharpe - Cuvée des Druides - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Delaharpe, situé dans la région de La Côte AOC à Vaud, Suisse, nous offre cette Cuvée des Druides de 2018. Le climat tempéré de La Côte, caractérisé par ses influences lacustres et ses sols argilo-calcaires, procure un terroir exceptionnel pour des vins rouges élégants et structurés. La vendange 2018, marquée par des conditions climatiques idéales, confère à ce millésime une richesse aromatique et une belle fraîcheur. Le Domaine Delaharpe, enrichi d'une longue histoire et d'une solide réputation, applique des techniques de vinification soignées pour extraire la quintessence de ses cépages.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée, je recommande des plats de viandes rouges grillées, accompagnées de légumes rôtis. Les saveurs terreuses et l'acidité équilibrée du vin se marieraient aussi parfaitement avec un fromage à pâte dure, comme le Gruyère suisse. En hommage à ses racines, pourquoi ne pas déguster ce vin avec une fondue bourguignonne, qui saura mettre en valeur son caractère vibrante et chaude ?

Pour apprécier pleinement cette Cuvée des Druides 2018, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Examinez d'abord sa robe profondément rubis, avant de capturer ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez son harmonie entre structure et souplesse, avec une finale persistante qui invite à se servir un autre verre.