Vins La Côte AOC Les Frères Dutruy - Le Millésime - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Millésime" 2018 des Frères Dutruy est une représentation raffinée des rouges du canton de Vaud, en Suisse, précisément de l'appellation La Côte AOC. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, où les cépages locaux sont mis à l'honneur, bien que les détails exacts restent souvent protégés comme un secret de famille. Le millésime 2018 est remarquable, profitant d'une année marquée par un ensoleillement généreux et des conditions propices à une maturité optimale des raisins. La Côte, située entre Genève et Lausanne, bénéficie d'un terroir riche en sols calcaires et d'un climat modérément continental, influencé par le lac Léman, qui tempère les variations de température. Les Frères Dutruy, producteurs passionnés et respectés, incarnent une tradition familiale séculaire, alliant savoir-faire classique et innovation pour produire des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge suisse s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées, telles que l'entrecôte ou l'agneau rôti, mettant en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges mûrs. Pour une touche locale, associez-le à une fondue bressane ou à des röstis, qui complètent son élégance et son intensité. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages à pâte dure, tels que le Gruyère, sont également des alliés de choix pour sublimer ses nuances complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices douces et une pointe raffinée de réglisse. En bouche, sa texture soyeuse et son équilibre séduisant entre acidité et tanins en font un vin plaisant et mémorable. Appréciez-le en prenant le temps de savourer chaque étape, de la première gorgée à la finale persistante.