Vins La Côte AOC Cave de La Rose d’Or - Le Fruit de ma Passion - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Fruit de ma Passion 2020 de la Cave de La Rose d’Or, localisée dans la célèbre région viticole de Vaud en Suisse, est un vin blanc d'une grande élégance, typique de l’appellation La Côte AOC. Cette région, réputée pour ses pentes ensoleillées et ses sols variés, offre un terroir exceptionnel qui favorise l'expression fraîche et fruitée des cépages locaux. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Chasselas, apportant des arômes floraux et une minéralité caractéristique. L'année 2020 a offert un climat favorable, avec des étés chauds et une maturation optimale des raisins, résultant en un vin bien équilibré. La Cave de La Rose d’Or est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son attention à la qualité, conférant à ce vin son caractère et son raffinement.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Optez pour un poisson grillé, tel que la perche du Léman, ou des fruits de mer frais. Un fromage local, comme le Gruyère affiné, serait également une belle association, renforçant le lien avec la région suisse d'origine. Pour un accord régional, servez-le avec une fondue suisse, où sa vivacité et sa minéralité viendront trancher harmonieusement avec la richesse du fromage fondu.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Fruit de ma Passion 2020, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis portez le verre à votre nez pour capturer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité et sa finale subtilement minérale, signature des grands vins de La Côte.